Çorum leblebisinin özelliği nedir? Çorum leblebisini diğer leblebilerden ayıran en büyük fark şüphesiz ki geleneksel yöntemle, yani odun ateşinde kavrulmasıdır. Leblebilerin kavrulacağı ateş, gereken sıcaklıktan ne daha sıcak ne de daha soğuk olmalıdır. İçin için yanan odun parçalarının kokusu, özenle seçilmiş nohutların tadına özel bir baharat katar. Leblebisi ile ünlü il neresidir? Denizli’de üretilen leblebi, leblebisiyle ünlü Çorum’a bile gönderiliyor. Serinhisar’da yaklaşık 300, diğer ilçelerde ise 400 civarında leblebi fabrikası bulunuyor. En meşhur leblebi nerenin? Çorum bölgesinde üretilen nohutlar çoğunlukla sarı leblebi olarak işlenirken, Ege bölgesinde yetiştirilen nohutlar çoğunlukla beyaz leblebi (lastik leblebi) olarak işlenmektedir. Türkiye’nin leblebi üretiminin yaklaşık yüzde…
Yorum Bırak