Zest nedir gastronomi? Zest, bir narenciye meyvesinin bıçak veya soyacağıyla çıkarılan hoş kokulu üst tabakasıdır. Bu terim tüm narenciye meyveleri için geçerli olsa da, en yaygın olarak portakal ve limon kabuğu için kullanılır. Pişirilerek veya pişirilmeden, yiyeceklerin içinde veya üzerinde kullanılabilir. Limon zest nasıl yapılır? LİMON KABUĞU NASIL YAPILIR Taze bir limon seçin ve iyice yıkayın. Limonun dış kabuğunu ince bir rende kullanarak rendeleyin. Daha ince, daha eşit bir kabuk için bir mikroplan (ince rendeye benzer bir araç) kullanın. Lime zest ne demek? Zest. Günümüzde yabancı tariflerde ve hatta birçok Türk tarifinde kullanılan “zest” kelimesi, limon, portakal ve misket limonu…
Yorum Bırak